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无奈的酒民们如何过春节?

时间:2016-01-22 15:43来源:未知 作者:admin 点击:

1.    酒的千年文化

眼见年关将至,过年不喝酒简直不像话,请客不喝酒基本上等于没请,酒不好了不如不请,酒喝少了还没诚意。酒在我国已形成了其独有的传统“礼仪”与“文化”,从古自今留下了无数优美的与酒相关的作品,“酒不醉人人自醉”、“酒逢知己千杯少”、“对酒当歌,人生几何”,无论是雄才伟略的政治家还是文人墨客,都与酒有不解之缘。

其实很多人或许已经知道了酒对身体的危害,然而要喝也是没办法,如果实在没办法不得不喝,我们也来看看如何让无奈的酒民们“喝”得更健康,一起来了解了解酒和人体的关系。

2.    酒的代谢与危害

酒类最主要的成分,自然就是酒精了,也就是化学学名乙醇。浓度越高的酒,饮酒过量时则对身体的危害愈大。乙醇在肝脏中的代谢如下图,其中代谢过程中的乙醛就是刺激人体肠胃而让人们酒后呕吐的原因。

 

酒精在肝脏代谢,如果肝脏负担太重,那么肝脏会逐渐演变成酒精肝再到肝硬化。

 

长期饮酒过量还会伤胃、脾脏、胰腺、胆囊等一系列与消化吸收相关的人体器官;还会引起高血压、高血脂和高血糖;会伤害心脏;会伤害神经;还会影响容颜,加速皮肤老化[1]。

3.    如何“喝”得更健康?

(1)下酒菜很重要

其实如果喝酒适量,又有点好菜的话,往往还是不错的。酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的辅助完成,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素就越多,所以如果下酒菜中富含维生素是不错的旋转,比如新鲜蔬果、新鲜鱼肉、豆类、蛋类等。

(2)维生素很重要 

长期饮酒的人一般会导致体内多种营养素缺乏,所以长期饮酒的人口舌容易生疮,需要补充一些复合维生素。

(3)亚硝酸盐不要 

由于亚硝酸盐会和酒精反应伤害肝脏也伤害口腔和食道粘膜,甚至引发癌症,所以像咸肉、咸鱼、香肠、腊肉、酸菜等亚硝酸盐含量较高的食物不宜用作下酒菜。

 

(4)蛋氨酸很重要 

如果只喝酒,不吃菜,会使肝、胃都受到酒精极大的刺激,容易损害肝、胃的健康。市场上出售的保肝药中一般都含有蛋氨酸。蛋氨酸作为一种辅酶具有多种生理作用,参与40多种生化反应,对肝细胞再生、分化以及调节肝细胞对于各种损伤的敏感程度都有重要作用。所以如果下酒菜中富含蛋氨酸,比如牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品等等,就相当于吃了天然的护肝药。

(5)蔬菜很重要 

碱性食物,比如蔬菜、黄瓜、水果等对保护肝脏也有益的。并且,酒和肉都是酸性食物,佐以碱性食物,可以中和酸性,从而减轻肝脏的负担,还可以补充酒精代谢所需要的维生素。

 

(6)水果很重要 

酒精有利尿作用,会将盐分随尿排出,所以酒后易产生渴感。为补充体内盐分的损失,醉酒后的翌日清晨,最好喝一杯淡盐水。其实这样一杯接一杯地饮水,对肾脏也不好。最好的办法是吃些水果,这样既可中和酒精的酸性,水果中的糖分还能促使酒精代谢,从而减少残余酒精对肝脏的伤害。

 

(7)碳水化合物很重要 

在喝酒之前最好能吃一些碳水化合物(米饭、粥、面、包子、馒头等),或者在喝酒的时候补充一些碳水化合物,也可以减少酒精性脂肪肝的发生。

 

(8)关于啤酒

如果是喝啤酒,刚倒入杯中时,有细腻洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。如果放置时间长了,香气会挥发掉,酒精也会有变化,因此啤酒建议大口地干了。当然喝啤酒也不要过量,一般以一瓶为宜。

4.    结束语

当下,酒也成为官场、商场等不可或缺的商品。在酒桌上,不认识的人相互认识,认识人的感情会更加深厚。如果不参加任何一个酒局,那么容易被排斥在圈子之外。酒量也似乎成为了一个职场人士能不能升职的重要因素。所以如何在应酬中更好的保护自己的健康也成为了一门重要的学问。看完上面的如何“喝”得更健康的文字,不知道你有没有学到一两招呢?

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