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认识糖类,提高饮食健康

作者:河南健康管理师培训|报名_健康管理师学习|费用|考试政策-元康职业培训学校发布时间:2020-04-24浏览量:780

作为一种有机化合物,糖类在自认界中分布广泛,人们日常食用的蔗糖、豆麦谷类、粮食中的淀粉,都属于糖类。糖类化合物通过氧化而放出大量热量,占人类摄入热量的80%左右,所以糖类是满足生命的最主要能源。 

 



糖类分为单糖、多糖、低聚糖等几种:

 

单糖是最小分子的糖,也是糖类的基础组成单元,常见的有葡萄糖、果糖等。

多糖是由多个单糖分子缩合组成,常见的淀粉与纤维素都属于多糖。

低聚糖由2~10个单糖分子脱水缩合而成,最常见的有蔗糖、麦芽糖、海藻糖。


这些糖中,单糖可以直接被人体吸收,其余的都需要在人体内被转化为葡萄糖、才能被吸收。

 

日常生活中,我们并不清楚这些糖到底由什么组成的,而且有什么样的成分。只是知道吃完这些糖之后,可以为我们提供能量。但是,过量的话就会导致我们人体变得肥胖,如果这些糖分长时间在我们身体中堆积,没有办法消化的话,会对我们身体造成一些其他的不利影响。这都是因为我们身体缺乏了消化这种糖分结构的类糖酶所导致的。

 

总而言之,在日常生活中,不管是单糖、双糖还是多糖过量的话,都会对我们的身体健康造成一些不利的影响。一旦我们身体出现一些糖分不受的情况时,那么我们最好就不要再吃含有这些糖分的食物了,对身体健康是非常不利的。


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